Ternyata tidak semua kolesterol merugikan bagi tubuh. Kolesterol jenis High Density Lipoprotein (HDL) mampu melarutkan sumbatan pada kapiler darah. kolesterol ini terdapat pada setiap minyak goreng nabati yang mengandung asam lemak tidak jenuh, seperti asam linoleat dan asam linoleat.
kolesterol yang berbahaya bagi kesehatan adalah yang mengandung asam lemak jenuh (palmitat) karena dapat menimbulkan stroke dan penyakit jantung. Asam lemak jenuh terdapat pada minyak goreng bekas pakai yang memiliki asam lemak jenuh berkadar tinggi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar